LET OP: ongeveer 90 minuten bereidingstijd
Dit recept is voor 8 Turkse pizza's.
voor het deeg:
voor het gehakt:
voor de vulling:
bereiding van het deeg:
Doe het meel, boter, gist, zout, water, melk en suiker in een kom. Meng alle ingrediënten door te kneden tot het deeg een mooie ronde vorm heeft gekregen. Is het te droog, voeg dan wat warm water toe. Bedek het deeg met een zak of doek en laat het 30 minuten rijzen.
bereiding van het gehakt:
Snijd de ui, paprika, peterselie en tomaat in kleine stukjes. Doe dit in de blender.
Bak in de pan het vegan gehakt een beetje aan. Doe het vuur uit en voeg het mengsel van groente toe aan
het gehakt. Voeg hierbij ook de tomatenpuree en de zonnebloemolie toe. Strooi het zout en rode peper over het gehakt.
Giet wat water bij het gehakt in de kom. Meng alles in de kom met elkaar door te kneden.
bereiding van de lahmacun:
Neem de grote bol deeg en verdeel deze in 8 gelijke bolletjes. Rol ieder bolletje uit met de deegroller. Smeer wat van het gehaktmengsel over het deeg en smeer met de achterkant van een lepel uit.
Laat de Lahmacun in de oven (ongeveer 200 graden) gaar worden. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
De pizza is klaar wanneer de onderkant en zijkanten gaar zijn. Als de pizza te lang in de oven is, kun je hem niet meer zo goed oprollen.
vullen:
Haal de Lahmacun uit de oven, leg op een bord en vul met sla, paprika, peterselie, gyros/shoarma. Doe er naar smaak vegan knoflooksaus op. Rol op (eventueel in aluminiumfolie) en klaar.
Dit recept is voor 8 Turkse pizza's.
voor het deeg:
- 500 gram bloem
- 25 gram vegan margarine (Wajang)
- 20 gram verse gist (half blokje) of 9 gram gedroogde
- 2 tl zout
- 55 ml warm water
- 55 ml sojamelk
- 1 tl suiker
voor het gehakt:
- 250 gram vegetarisch 'rauw' gehakt (niet de gerulde versie)
- 1 tomaat
- 1 ui
- half bosje platte peterselie
- 1 paprika
- 1 tl tomatenpuree
- 2 el zonnebloemolie
- 110 ml water
- 2 tl zout
- 2 tl rode peper
voor de vulling:
- ijsbergsla, in heel dunne reepjes
- gele of rode paprika, in heel dunne reepjes
- platte peterselie, grof gehakt.
- vegan shoarma of gyros
- vegan knoflooksaus
bereiding van het deeg:
Doe het meel, boter, gist, zout, water, melk en suiker in een kom. Meng alle ingrediënten door te kneden tot het deeg een mooie ronde vorm heeft gekregen. Is het te droog, voeg dan wat warm water toe. Bedek het deeg met een zak of doek en laat het 30 minuten rijzen.
bereiding van het gehakt:
Snijd de ui, paprika, peterselie en tomaat in kleine stukjes. Doe dit in de blender.
Bak in de pan het vegan gehakt een beetje aan. Doe het vuur uit en voeg het mengsel van groente toe aan
het gehakt. Voeg hierbij ook de tomatenpuree en de zonnebloemolie toe. Strooi het zout en rode peper over het gehakt.
Giet wat water bij het gehakt in de kom. Meng alles in de kom met elkaar door te kneden.
bereiding van de lahmacun:
Neem de grote bol deeg en verdeel deze in 8 gelijke bolletjes. Rol ieder bolletje uit met de deegroller. Smeer wat van het gehaktmengsel over het deeg en smeer met de achterkant van een lepel uit.
Laat de Lahmacun in de oven (ongeveer 200 graden) gaar worden. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
De pizza is klaar wanneer de onderkant en zijkanten gaar zijn. Als de pizza te lang in de oven is, kun je hem niet meer zo goed oprollen.
vullen:
Haal de Lahmacun uit de oven, leg op een bord en vul met sla, paprika, peterselie, gyros/shoarma. Doe er naar smaak vegan knoflooksaus op. Rol op (eventueel in aluminiumfolie) en klaar.