snelle misosoep
Deze snelle misosoep is ideaal voor lunch of ontbijt. Ik heb de hoeveelheden uit de losse pols gedaan, dus kijk zelf even hoeveel je van iets nodig hebt. Proef gewoon tussendoor. Uiteraard zijn er vele varianten van misosoep denkbaar: met tofu en lenteui is ook een hele lekkere.
Kook wat water in een pan. Verkruimel daar het stukje bouillonblokje in.
Laat koken en voeg de groenten toe en de stukjes gember. Laat de groenten gaar worden. Zet het vuur uit en hang een zeefje in de soep.
Schep de miso in het zeefje dat half in de bouillon hangt en wrijf de miso met een lepel door de zeef de soep in.
Belangrijk is dus dat de soep niet meer kookt.
Als het klaar is, knip je de nori in stukjes en roer je deze door de soep voor een ziltige smaak.
- bouillonblokje bospaddenstoelensoep (klein stukje daarvan) (bij gebrek aan dashi)
- kant en klare Chinese roerbak groenten (wortel, prei, tauge etc.)
- paar eetlepels misopasta (van de toko: witte of donkere miso)
- stukje gember, naar smaak, in kleine stukjes
- nori vellen
Kook wat water in een pan. Verkruimel daar het stukje bouillonblokje in.
Laat koken en voeg de groenten toe en de stukjes gember. Laat de groenten gaar worden. Zet het vuur uit en hang een zeefje in de soep.
Schep de miso in het zeefje dat half in de bouillon hangt en wrijf de miso met een lepel door de zeef de soep in.
Belangrijk is dus dat de soep niet meer kookt.
Als het klaar is, knip je de nori in stukjes en roer je deze door de soep voor een ziltige smaak.