ratjetoe
Een smakelijk eenpansgerecht: vleesvervanger, groenten en aardappel in één.
(alle groenterestjes die je nog in de koelkast hebt liggen, kun je toevoegen: courgette, bloemkool etcetera).
Bak de ui met de wortel in wat olie. Voeg de paprika toe en laat lekker pruttelen. Voeg dan de knoflook en bleekselderij toe en tenslotte de aardappelblokjes.
Laat even zachtjes bakken en voeg dan de gepelde tomatenblokjes toe. Deksel erop en lekker laten pruttelen.
Bak de vegetarische balletjes gaar en lichtbruin en voeg als ze al klaar zijn een flinke scheut ketjap toe. Laat nog lekker even bakken, maar laat ze niet verbranden. Voeg de balletjes op het laatst toe.
Breng op smaak met de kruiden.
Serveer met wat verse peterselie erover.
- vegan balletjes
- aardappel, in kleine blokjes
- ui, in grove stukken
- wortel, in schijfjes, niet te dik ivm het garen
- paprika, in stukken
- bleekselderij, in boogjes
- blik gepelde tomaten, in blokjes
- knoflook, gesneden
- olie
- verse peterselie.
- kruiden zoals: peper, zout, paprikapoeder
- ketjap
(alle groenterestjes die je nog in de koelkast hebt liggen, kun je toevoegen: courgette, bloemkool etcetera).
Bak de ui met de wortel in wat olie. Voeg de paprika toe en laat lekker pruttelen. Voeg dan de knoflook en bleekselderij toe en tenslotte de aardappelblokjes.
Laat even zachtjes bakken en voeg dan de gepelde tomatenblokjes toe. Deksel erop en lekker laten pruttelen.
Bak de vegetarische balletjes gaar en lichtbruin en voeg als ze al klaar zijn een flinke scheut ketjap toe. Laat nog lekker even bakken, maar laat ze niet verbranden. Voeg de balletjes op het laatst toe.
Breng op smaak met de kruiden.
Serveer met wat verse peterselie erover.