miso groenten
Ooit misosoep gegeten? Het is te vinden in de supermarkt bij de Japanse artikelen. In een doosje zitten een aantal zakjes. Kokend water erop en je hebt een smaakvol soepje, dat je eventueel kunt aankleden met bosui en tofu.
In dit recept gebruik ik een zakje om mee te roerbakken. Een echte smaakmaker!
voor 1 portie:
Snijd de aubergine in stukjes en de champignons in schijfjes. Bak eerst de aubergines aan in wat zonnebloemolie. Als de auberginestukjes beginnen te bruinen, voeg je de champignons toe. Doe een scheutje ketjap, sesamolie, maple syrop in de pan en ook de misopasta. Roer goed en laat zachtjes de smaken intrekken door het langzaam te bakken.
Strooi er wat geroosterd sesamzaad over. Ik heb er een lekker bordje van gemaakt met staafjes komkommer, avocado en een vegan vleesvervanger in reepjes gesneden. Maak er zelf een lekkere combinatie van.
In dit recept gebruik ik een zakje om mee te roerbakken. Een echte smaakmaker!
voor 1 portie:
- 1 aubergine (als je niet van aubergine houdt, kun je ook courgette gebruiken)
- half bakje kastanjechampignons
- zonnebloemolie
- zakje misopasta
- scheutje ketjap
- scheutje sesamolie
- scheutje maple syrop
- sesamzaadjes, geroosterd
Snijd de aubergine in stukjes en de champignons in schijfjes. Bak eerst de aubergines aan in wat zonnebloemolie. Als de auberginestukjes beginnen te bruinen, voeg je de champignons toe. Doe een scheutje ketjap, sesamolie, maple syrop in de pan en ook de misopasta. Roer goed en laat zachtjes de smaken intrekken door het langzaam te bakken.
Strooi er wat geroosterd sesamzaad over. Ik heb er een lekker bordje van gemaakt met staafjes komkommer, avocado en een vegan vleesvervanger in reepjes gesneden. Maak er zelf een lekkere combinatie van.