kikkererwtensalade met komkommer
- 1 klein blikje kikkererwten
- 1/3 komkommer, in kleine blokjes
- 5 snoeptomaatjes, in kleine stukjes
- 1 kleine rode ui, gesnipperd
- flink wat peterselie
- 10 zwarte olijven zonder pit, gehalveerd
voor de dressing:
- citroensap
- olijfolie extra vergine
- 1 teen knoflook
- no bee honee of suiker of andere zoetstof
Meng de kikkererwten met de komkommerblokjes, olijven, stukjes tomaat, rode ui en peterselie.
Meng de olie met citroensap, knoflook en no bee honee tot een dressing. Giet die over de salade en meng goed.
Serveer op kamertemperatuur.