Japanse rijstsalade
Je bent even bezig met wat snijwerk, maar dat loont wel de moeite. Eerst de komkommer schillen, dan in de lengte in plakken snijden, de plakken in lange repen en de repen in kleine stukjes.
De tomaatjes kun je het beste eerst halveren in de lengte en dan in de lengte snijden en vervolgens in de breedte.
Proef tussendoor goed, zodat je het goed op smaak kan maken met genoeg sojasaus en sesamzaadjes.
Als het goed is, smaakt deze salade een beetje naar sushi...(volgens mijn kinderen).
voor 2 personen heb je nodig:
Maak dit met een restje rijst of kook de avond van te voren witte rijst. Maak goed los met een vork, zodat het lekker luchtig blijft en niet aan elkaar klontert.
Snijd tomaat en komkommer in heel kleine stukjes (brunoise). Rooster wat sesamzaadjes in een droge koekenpan. Snijd de lenteuitjes in zo dun mogelijke ringetjes.
Roer de tomaten en komkommerstukjes door de rijst en doe er wat sojasaus door. Goed roeren. Strooi dan de lenteui ringetjes en sesamzaadjes over. Knip de norivellen in reepjes en knip de reepjes in stukjes en doe deze door de salade. Supersnel en erg lekker. Bij dit recept is het erg belangrijk dat je de rijst luchtig houdt door het af toe door te werken met een vork.
Wij hebben de salade nog gegeten met een vegan bapao erbij..
De tomaatjes kun je het beste eerst halveren in de lengte en dan in de lengte snijden en vervolgens in de breedte.
Proef tussendoor goed, zodat je het goed op smaak kan maken met genoeg sojasaus en sesamzaadjes.
Als het goed is, smaakt deze salade een beetje naar sushi...(volgens mijn kinderen).
voor 2 personen heb je nodig:
- voor 3 personen witte rijst, koud (ja, meer dan voor 2 dus..)
- flinke hand snoeptomaatjes
- 1 komkommer
- sesamzaad, geroosterd in droge pan
- 3 lenteuitjes
- sojasaus
- 5 vellen nori
Maak dit met een restje rijst of kook de avond van te voren witte rijst. Maak goed los met een vork, zodat het lekker luchtig blijft en niet aan elkaar klontert.
Snijd tomaat en komkommer in heel kleine stukjes (brunoise). Rooster wat sesamzaadjes in een droge koekenpan. Snijd de lenteuitjes in zo dun mogelijke ringetjes.
Roer de tomaten en komkommerstukjes door de rijst en doe er wat sojasaus door. Goed roeren. Strooi dan de lenteui ringetjes en sesamzaadjes over. Knip de norivellen in reepjes en knip de reepjes in stukjes en doe deze door de salade. Supersnel en erg lekker. Bij dit recept is het erg belangrijk dat je de rijst luchtig houdt door het af toe door te werken met een vork.
Wij hebben de salade nog gegeten met een vegan bapao erbij..