Humus
Zeg je humus, dan zeg je kikkererwten. Kikkererwten zijn net als andere peulvruchten bijzonder voedzaam. Ze bevatten de traagste koolhydraten die er bestaan, dus je bloedsuikerspiegel springt niet plotseling omhoog. Bovendien is zelfgemaakte humus veel gezonder en goedkoper dan kant en klare varianten. Lekker op een broodje met avocado!
Wat ook een heel lekkere afwisseling is: bietenhumus!
Je volgt het bovenstaand recept, je voegt alleen gekookte rode bieten (en eventueel wat sap) toe.
Het resultaat is spectaculair te noemen. Lekker met avocado en tuinkers.
- 1 blik kikkererwten (400 gram)
- 1 à 2 tenen knoflook
- milde paprikapoeder
- 2 el tahin (sesampasta)
- zout
- 3 el olijfolie extra vierge
Wat ook een heel lekkere afwisseling is: bietenhumus!
Je volgt het bovenstaand recept, je voegt alleen gekookte rode bieten (en eventueel wat sap) toe.
Het resultaat is spectaculair te noemen. Lekker met avocado en tuinkers.