gado gado
Heerlijk: gado gado. Die heerlijke smaak van pindasaus met witte rijst en boontjes... mmmm. Handig ook, want je kunt dit gewoon koud eten. Super gezellig al die bakjes op tafel. In plaats van de long tong kun je ook gewoon witte rijst eten, maar geloof me dat het wel de moeite waard is om even langs de toko te gaan.
voor 4 personen:
Kook de long tong ruim een uur in kokend water. Giet er eventueel wat extra kokend water op. Maak de sperzieboontjes schoon en kook of stoom ze beetgaar. Spoel ze met koud water af.
Halveer de spitskool, snijd de harde kern eruit en snijd in repen. Stoom of kook deze beetgaar. Spoel ook dit af met koud water.
Snijd de komkommer in plakjes.
Snijd de tempeh in plakjes en bak deze in zonnebloemolie. Doe er als ze bruin en bijna klaar zijn wat ketjap, kikoman en sambal bij. Bak rustig, want nu brandt het snel aan. Voeg als laatste de uitgeperste knoflook toe.
Maak lekker wat pindasaus en serveer dat met cassavekroepoek en wat emping bij de rijst, tempeh en groenten.
voor 4 personen:
- 2 zakjes long tong (toko)
- 1 komkommer
- spitskool
- tempeh (gebakken in zonnebloemolie met ketjap, sambal, kikoman, knoflook)
- sperzieboontjes
- pindasaus (zelfgemaakt)
- cassavekroepoek
- emping
Kook de long tong ruim een uur in kokend water. Giet er eventueel wat extra kokend water op. Maak de sperzieboontjes schoon en kook of stoom ze beetgaar. Spoel ze met koud water af.
Halveer de spitskool, snijd de harde kern eruit en snijd in repen. Stoom of kook deze beetgaar. Spoel ook dit af met koud water.
Snijd de komkommer in plakjes.
Snijd de tempeh in plakjes en bak deze in zonnebloemolie. Doe er als ze bruin en bijna klaar zijn wat ketjap, kikoman en sambal bij. Bak rustig, want nu brandt het snel aan. Voeg als laatste de uitgeperste knoflook toe.
Maak lekker wat pindasaus en serveer dat met cassavekroepoek en wat emping bij de rijst, tempeh en groenten.