Currypasta
voor 2 curryschotels
Snipper de ui, knoflook, rode peper en geschilde gember grof. Voeg deze met de rest van de ingrediënten in een keukenmachine of vermaal met een staafmixer. Voeg nog wat extra olie toe om het geheel wat smeuïger te maken. Je kunt de currypasta 2 tot 3 weken in goed afgesloten potjes in de koelkast bewaren.
Gebruik 2 of 3 eetlepels van de currypasta als basis voor je currygerecht.
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 3 cm verse gember
- 1 rode peper
- ½ theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel citroenrasp
- 50 ml plantaardige olie
- 1 theelepel kurkuma
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 á 3 theelepels garam masala
Snipper de ui, knoflook, rode peper en geschilde gember grof. Voeg deze met de rest van de ingrediënten in een keukenmachine of vermaal met een staafmixer. Voeg nog wat extra olie toe om het geheel wat smeuïger te maken. Je kunt de currypasta 2 tot 3 weken in goed afgesloten potjes in de koelkast bewaren.
Gebruik 2 of 3 eetlepels van de currypasta als basis voor je currygerecht.